torsdag 21 januari 2016

Bröd med yoghurt och honung

Nybakat bröd och en kopp te på kvällen är mysigt. Som vanligt bakar jag efter de mjölsorter som finns i skåpet. Dagens brödrecept blev...
50 gram jäst
3,5 dl vatten
1 stor msk honung
1 dl naturell yoghurt
2,5 tsk salt
2 dl durumvetemjöl
3 dl fullkornsmjöl
ca 4 dl vetemjöl (degen ska släppa från kanterna)

Jästen upplöses i fingervarmt vatten.
Tillsätt resten.
Knåda ordentligt.
Jäs ca 30 min.
Baka ut till bröd.
Jäs till dubbel storlek.
In i ugnen i 180 grader tills brödet är ca 94 grader. Låt brödet stå i 30 minuter, på galler, och go'a till sig innan det serveras med smör och ost.

Inga kommentarer: