Saffranspannkaka

Idag längtar vi tillbaka till det vackra Gotland och dagarna vi hade där på semestern. Därför blir dagens kvällsmat Saffranspannkaka.

Saffranspannkaka
1 kg risgrynsgröt
1 dl grädde
2 ägg
1-2 paket saffran
Strösocker om det behövs
Lite hackad mandel
(Extra socker uteslöt jag och mandel la jag bara i halva formen eftersom barnen hade protesterat lite annars)

Allt rörs samman och hälls i en smord form.
Gräddas i ugnen i 170 grader i ca 20 minuter eller tills pannkakan fått lite färg.
Serveras med Salmbärssylt.

Löjligt enkel att föra och otroligt god.