Djupt i skogen, vid vulkanens fot, låg... ett meddelande fyllt med kärlek.

Promenad genom den vackra lövskogen. På väg ner från vulkanen Lönnebjär, efter att vi avnjutit en härlig picknick, ropade barnen. "Där är något!!" På marken låg något rött. En ballong med ett meddelande.

Originalmeddelande på tyska:
"Diamantene Hochzeit!
Berta & Werner
60 Jahre Eheglück.

Wir würden und freun, wenn Sie uns erzählen, wo Sie diese Nachricht gefunden haben.

Berta & Werner Schulz...."

Meddelandet översatt till svenska:
"Diamant bröllop! Berta & Werner, 60 år av äktenskaplig lycka. Vi skulle jubla och om du berättar var du har detta meddelande hittas. Berta & Werner Schulz..."

Två dagar innan vi hittade ballongen firade Berta och Werner sin 60åriga bröllopsdag ca 40 mil. Jag antar att det var då de släppte ut ballongerna. 60 års äktenskap! Wow. Så ljuvligt att få se detta meddelande. Berta och Werner, vi önskar er många lyckliga års tillsammans.

På Werner & Berta - familienanzeigen.cn-online.de finns en liten annons. Om ni klickar på den ser ni Berta och Werner som nygifta. 

Tre vulkaner

I måndags begavs sig familjen iväg på vulkanjakt. Japp vulkaner. Stora berg med eldsprutande lava. Det är i alla fall så jag tänker. I dagens läge är vi ganska förskonade från lava i Sverige men för 130-170 miljoner år sedan, samt för 80-100 miljoner år sedan, fanns det aktiva vulkaner här i vårt område. Spår av detta kan vi se än idag. Det är faktiskt lite coolt. De mest kända häromkring är Ballran, Lönnebjär och Lunden.



Sten i närheten av Lönnebjärs topp

Ballran, Lunden och Lönnebjär - www.visithassleholm.se
"I Sveriges vulkantätaste församling, Häglinge, finns ett antal basaltkupper där vårfloran är fantastisk vacker. Ballran, en halv kilometer väster om Ljunga är klädd med ek, avenbok och hassel och på våren finner man både blå, vita och gula sippor. Lunden, en kilometer öster om Häglinge, liknar Ballran medan Lönnebjär, 1,5 km norr om Häglinge, är lite annorlunda. Där finns förutom basalt och frodig vårflora även fina betesmarker med odlingsrösen och stengärden."

Ballran (klicka här för karta)

Det är lätt att missa Ballran. Jag har varit där flera gånger utan att veta vart jag skulle ta vägen. Precis när man ser skylten Ljunga svänger man in mot ett privatägt hus. Precis vid infarten finns en liten informationsskylt om Ballran. Bakom huset går en liten väg. Den går att köra på men rekomenderas inte om man inte har en lite låg bil. När man kommer fram till en åker på vänster sida ska man gå längs åkerns vänstra kant ca 70-80 meter. Klättra över gärsgården. Om man går in i skogen där kan man se Ballran. Var försiktiga när ni når upp, det kan vara lite brant.

 

Lunden (klicka här för karta)

Här fuskade vi faktiskt. Vi var lite trötta efter att ha besökt Lönnebjär, klättrat på Ballran och slagits med myggen. När vi kom till foten av Lunden kände vi oss lite nöjda för dagen och valde faktiskt att inte bestiga vulkanen. Inte denna dag i alla fall.

Lönnebjär (klicka här för karta)

Man kan köra bil nästan hela vägen upp. Vilket är ett plus.

 

Information från länsstyrelsen om vulkanerna

 

"Basalt (stelnad lava) förekommer på ett 50-tal platser i Skåne län, inom ett begränsat område i mellersta delarna av länet. De större basaltförekomsterna har vanligen formen av runda eller långsträckta kullar s k kupper. I anslutning till flera basaltkupper har i samband med landisens avsmältning bildats en moränsvans, drumlin, i lä av basaltkuppen.

Då vulkanerna bildades och basalten trängde upp genom jordskorpan bildades runt utbrottskanalerna tuffkäglor. Tuff är en porös bergart, som består av fin aska och klumpar, s k vulkaniska bomber. Denna lösare bergart har sedermera till största delen eroderats bort och nu återstår endast den hårdare och mot erosion motståndskraftigare basalten. De nuvarande basaltkupperna utgör alltså endast rester av vulkanernas kärnpartier - utbrottskanaler."

Midsommartårta med jordgubbsmousse och chokladbotten

Jordgubbsmoussetårta med chokladbotten

Jordgubbsmoussetårta med chokladbotten
(tårtan på bilden har bara en halv sats mousse)

Chokladbotten
110 gram smör
2 1/3 dl strösocker
1 msk sirap
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
smör och skorpmjöl till formen

Jordgubbsmousse
5 gelatinblad
0,5 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Vispa smör, socker och sirap pösigt.
* Rör ner äggen.
* Sikta i vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao.
* Bre ut smeten i en smord och bröad  form (ca 24 c i diameter) med avtagbara kanter.
* Grädda i ca 20 minuter.
* Låt svalna.

* Blötlägg galatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
* Mixa jordgubbarna till en slät puré i en mixer.
* Vispa äggulor och florsocker fluffigt.
* Vispa grädden till lös konsistens.
* Värm lite av jordgubbspurén i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och rör runt tills se löst upp sig. Tillsätt resten av purén.
* Blanda försiktigt äggsmeten i purén och blanda sedan i grädden. Rör försiktigt.
* Häll smeten i formen med chokladbotten.
* Ställ in i kylskåpet minst 4 timmar, eller in i frysen. (Fryst tårta tar ca 4 timmar att tina i rumstemperatur.)
* Dekorera med jordgubbar.

Detta är en av mina favorittårtor. Den är lagom söt, man kan frysa in den långt i förväg, den går att variera med massor av olika bär. Dessutom blir tårta blir jätte god även om man byter ut till glutenfria och till laktosfria produkter.

Mazariner... med glastopping

Ett av mina uppdrag denna midsommar är att baka två sorters kakor till kakbuffén. Vad skulle man baka då? Vad gillar de flesta? Chokladbollar går alltid hem (klassiska inte de sötade med banan). Mazariner är något jag bara ätit köpeversionen av. Det hade varit lite kul att testa göra egna så mazariner fick det bli.... trodde jag i alla fall :-)

Mazariner ca 30 st
Ingredienser till Mazarinskalet:
200 gram rumsvarmt smör
7 dl mjöl
1 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Ingredienser till Mazarinfyllningen:
400 gram mandelmassa
200 gram rumsvarmt smör
5 rumsvarma ägg
(Om ingredienserna är kalla finns det risk att smeten skär sig.)

Glasyr:
200 gram florsocker
1 msk citronsaft
(jag tog någon msk hallonsylt istället och minskade ner på vattnet)
1/4 dl vatten

Gör så här:
Blanda snabbt ihop ingredienserna till skalet.
Tryck ut degen i smorda aluminiumformar.
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör ihop smör och mandelmassa.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Fyll formarna till ca tre fjärdedelar med smeten.
Grädda i ca 10 minuter

Det tog lite tid att trycka ut degen i formarna men det var absolut värt besväret. En hel plåt mazariner (+ 5 till som inte fick plats på första plåten) låg och lockade. De såg jätte goda ut. Men givetvis sa jag till familjen att vi var tvungna att äta middag först innan vi provsmakade dem. Middagsbordet skulle dukas och då plötsligt slant ett glas ur handen.... KRASCH. Glas över hela köksbänken och glas som låg som gnistrande små diamanter över mazarinerna. :-( Det var bara att slänga dem alla i soporna. Alla utom de 5 som låg på en plåt i andra änden av köket.

Jag måste erkänna att jag kände mig lite ledsen och nästan sårad att allt mitt jobb bara slängdes, men vår familj fick avnjuta varsin mazarin och sen var det bara att ta tag i att baka något annat. Det fick bli en jordgubbsmoussetårta med chokladbotten.

Chokladbollar vs nyttiga chokladbollar

Chokladbollar är barnsligt gott. Lätta att göra. Fungerar bra att frysa in och nästan alla gillar dem. Härom dagen såg jag ett recept på "nyttiga chokladbollar", utan smör och utan strösocker. Min första fundering var om kunde det verkligen bli gott?

Därför gjorde vi en halv sats av vanliga klassiska chokladbollar och en halv sats av chokladbollarna sötade med banan.


Chokladbollar
100 gram smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt kaffe
kokos

Blanda samman smör, socker och vaniljsocker.
Blanda i kakao.
Tillsätt havregryn och kaffe.
Rulla till bollar.
Rulla bollarna i kokos (eller pärlsocker om man hellre vill det).

Sååå gott!


Chokladbollar sötade med banan (version 1)
1 mogen banan
2 msk kakao
1 msk honung
2 dl havregryn
Kokos
Blanda samman allt utom kokosen till en smet.
Rulla chokladbollarna i kokos.

Ärligt talat var detta recept inte något som passade mig. Jag hade lika gärna kunnat tugga kakaopulver.


Chokladbollar sötade med banan (version 2)
1 mogen banan
1 msk kakao
1 msk honung
1,5 dl havregryn
0,5 msk kallt kaffe
Kokos
Blanda samman allt utom kokosen till en smet.
Rulla chokladbollarna i kokos.

Denna version av chokladbollar var ganska ok, men just nu slår inget originalreceptet.

Begravning, skolavslutning, student

Under vissa perioder av livet blir man mer påmind om att hälsan är ett privilegium, att livet är otroligt skört och att morgondagen inte är en garanti. Livet kastas mellan högt och lågt på ett kick.

Cancer är en grotesk sjukdom som kommer för att stjäla, slakta och förgöra. Veckor och månader av behandlingar, hopp, förtvivlan och smärta. Men när allt väl är över.... när sista andetaget är draget och cancern tror att den vunnit... när vi står kvar med tårar och saknaden... går R ut ur fajten som segrare till ett evigt liv. Äntligen ett evigt liv utan smärta och rädsla.

Samtidigt fortsätter livet för oss som är kvar. Begravningen avlöstes av skolavslutningar och studentfirande. Man känner sig kluven. Musik, smörgåstårta, presenter, fest och glädje över inträde till vuxenvärlden, och den glädjen ska absolut inte förminskas. Tvärtom så ska den firas. Fira att vi är rika på vänner och släkt som får samlas kring både glädje och sorg. När döden är så närvarande blir också livet mer påtagligt och tacksamt.

Njut av dagen. Oavsett om den innehållet åtta laddningar tvätt och gnälliga barn, 10-timmars arbetspass eller om den innebär semester på stranden. Njut av det lilla i vardagen.