Vitchokladmousse med hallontopping
Originalrecept: tidningenhembakat.se - Vit chokladmousse med hallon
Vitchoklad mousse
150 gram vit choklad
1 ägg
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Hallontopping
0,5 dl vatten
0,5 dl strö socker
150 gran frysta hallon
* Smällt chokladen över ett vattenbad, låt svalna något
* Knäck ägget i ett glas och vispa upp det lätt med en gaffel.
* Vispa grädden och vaniljsockret så den blir löst uppvispad.
* Tillsägg ägget under omrörning.
* Häll sakta i den smälta chokladen under kraftig omrörning.
* Häll upp smeten i serveringsskålar eller i en form med avtagbara kanter.
* Ställ in i kylen minst en timme. (Jag slängde ner dem i frysen en stund)
* Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag.
* Häll i de frysta bären. Rör om snabbt.
* Häll det i en mixer.
* Häll hallontoppingen över chokladmoussen.
* Servera gärna med något färskt bär på toppen.
