Fläder- och vitchoklad pannacotta med smultrontopping
(Originalreceptet kommer från Ängavallen. Jag har modifierat det efter mitt tycke.)
5-6 msk koncentrerad flädersaft
1 msk strösocker
2 blad gelatin
30 gram hackad vit choklad
Smultron
* Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
* Sjud upp grädden, flädersaften och sockret. Dra av från värmen.
* Lägg i den hackade chokladen. Rör tills den smält.
* Lägg i gelatinbladen, blanda väl.
* Häll upp i 4 serveringsskålar eller glas. Låt stelna i kylen. Gärna 2 timmar.
* Garnera med massvis av smultron. (Jag valde att mosa en handfull smultron, tillsatte 2-3 msk vatten och lät det koka till mos. Smultronmoset skedade jag sedan försiktigt upp över pannacottan.)
