Utskälld av ett rådjur

"Älskling kom och kolla!! Det är något med rådjuret."
Min man kommer och tittar ut genom köksfönstret han också.

Rådjuret går konstigt... liksom som om den gör dressyr.. fast den knycker med nacken också. Vi står och tittat på hur märklig den beter sig. Är den skadad?? Har den blivit knäpp av vårhormoner?

Nu står även barnen vid fönstret och tittar. Vad gör rådjuret och vad är det den vrålglor på? Rådjuret börjar skälla och går på sitt konstiga sätt mot en bestämt plats.
Vi ser något vitt vid skogen. Är det den vita baken på ett annat rådjur?

Det är Fluffis!!! Skriker dottern. Det vita i skogen flyttar sig och vi ser nu vår katt sitta på stengärdet. Hon ser rädd ut, men det är väl inte konstigt. Mot henne går ett (troligen hormonknäppt) rådjur som inte vill ha henne där.

Rådjuret har tagit sikte på katten

 

 

Mannen går ut på åkern och rådjuret springer bort. Med ett vaksamt öga mot rådjuret kallar han på vår katt som kommer som ett skott hem igen.

 

Väl hemma i vår trygga trädgård fick vår katt besök av "grannens" katt. En jätte snäll och söt katt. De är så gulliga tillsammans.

Den lilla rundan var ju lång

Tanken var att jag skulle gå en kort runda på lunchen, men den korta rundan var faktiskt ganska lång.

Det blev 30 min i en helt fantastisk natur i underbart väder.   

Hela Sösdala Bakar 2014

Då är det helt officiellt det kommer att bli Hela Sösdala Bakar även i år. TJOHO!!!

 

En klassisk småkaka kan jag nog svänga ihop men knäckebröd/kex är ganska nytt för mig och baka med choklad där är jag i dagsläget helt nollad. Men kul ska det bli.

Sista helgen som latfia

Nu är det snart slut att vara latfia. På måndag drar det igång.

Vet ni hur mycket, eller rättare sagt lite, man går på en dag om man som jag har ett ganska stillasittande jobb?? Ca 4400 steg. WHO:s rekommendation är 10 000 steg om dagen. D.v.s. jag måste röra på mig dubbelt så mycket för att komma upp i en hälsosam nivå.

 

Vi är några på jobbet som anmält oss till stegtävlingen Landskampen via www.tappa.se. Vi är inte anmälda för att vi tror vi har en grymt lag som kan vinna allt, utanför att vi är några personer som för vår egna skull vill komma igång och röra på oss. En stegtävling är, för mig i alla fall, ett jätte bra sätt att hålla motivationen uppe. + mina härliga lagkamrater ser ju på min statistik om jag inte rör på mig.

Tävlingen pågår i lite mer än 6 veckor. Förutom att räkna steg kan man använda CO2-kollen (kolla hur mycket koldioxid man sparar genom att ta tåget istället för bilen), konditionsålder, kalorikollen (den var obehaglig *fniss*), BMI-koll mm.

 

Tanken är att man på 6 veckor ska gå en stäcka som är som om man gått från Oslo till Stockholm

Måla påskägg, ett konstverk

Alla har väl någon gång målat ägg till påsk. Man målar lite prickar, ränder eller kanske en söt gubbe med ögon och en mun. Sen är det i stort sett slut på idéer för de flesta av oss.... men inte för min mamma. Hon har massvis av sprudlande idéer, och inte minst när det gäller att måla ägg.

Ta en liten titt på bilderna och få inspiration.

 

 

Som ni kanske förstår är det inte lönt att ha ett litet påskris hos mina föräldrar. Flera år i rad har min pappa tagit in en påskbjörk till alla äggen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Påskmuffins med choklad- och apelsinfrosting

Kunde inte låta bli att göra muffins i form av små fågelbon.

Standardmuffins i botten. Frosting gjord på smör, philadelphiaost, florsocker, smält choklad, rivet apelsinskal. Placera några söta godisägg i mitten. Så enkelt, men så gulligt.

Nässlor, ska de verkligen existera här får de göra nytta

Hualigen vad jobbigt det kan vara med nässlor. De ploppar upp lite varstans, har långa rötter, sprider sig hela tiden och ONT gör det att bränna sig. Istället för att bara tycka illa om dem tänkte jag att ska de verkligen existera här får de göra nytta. Nässlor ska vara fyllda med nyttigheter (källa: Skogsskafferiet.se) och säljs till och med dyrt i butiker som pulver. 

Härom veckan fick jag hem "Nässelbladet" (Häglinge Sockengilles tidning). I slutet på deras tidning fanns ett recept på nässelbröd. Senast dagen innan hade jag pratat med några vänner om att jag ville testa nässelsoppa och nässelbröd.

Jag: "Barn vill ni hjälpa till att plocka nässlor?"

Sonen: "Plocka nässlor???"

Jag: "Ja jag tänkte vi kunde baka"

Dottern: tittade på mig som om jag vore tappad bakom en vagn.

Sonen: "Jag vill inte äta nässlor!!"

Dottern var ändå lite nyfiken och följde med ut och tittade på när jag plockade de späda nässlorna. Någon timme senare var brödet färdigt och trots stora tveksamheter i början åt hela familjen brödet och alla gillade det. Vi kommer att plocka mer nässlor i veckorna och testa att göra både soppa, te och pulver. 

Kul att ibland kunna ta vara på det man har i trädgården naturligt.

Muffins, muffins, muffins :-)

Här kommer tre sorters muffins ur Hela Sösdala bakar 2013 De blev väldigt uppskattade av vännerna.

 

Chokladcupcakes med hallonfrosting (Finns på sidan 12 i receptsamlingen Hela Sösdala bakar 2013)
Recept och cupcake/bakelse inlämnat av Emelie Jönsson

Ingredienser till cupcaken:

1 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0,5 dl vatten
2-3 msk kakao

* Smällt smöret i en kastrull
* Vispa ägg och socker till en pösig smet. Rör försiktigt ner vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
* Häll därefter i smällt smör och vatten och blanda till en jämn fin smet.
*  Fördela smeten i muffinsformarna. De ska vara ungefär halvfulla.
* Sätt in muffinsen i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
Ta ut dem och låt dem svalna innan du sätter på frostingen

Ingredienser till frostingen:
60 g smör (rumstempererat)
100 g philadelphiaost
5-6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl hallon
1 dl florsocker

* Blanda samman ost, smör, vaniljsocker och 5-6 dl florsocker.
* Värm hallonen och 1 dl florsocker.
* Låt svalna innan du blandar det i resten av glasyren. Om glasyren är lite flytande kan du sätta den i kylskåpet ett par timmar.
* Spritsa eller bre ut glasyren på muffinsen.
* Pynta gärna med hallon på toppen. Servera!


Vaniljcupcakes med färska hallon och vitchokladfrosting

(Finns på sidan 12 i receptsamlingen Hela Sösdala bakar 2013)

Recept och cupcake/bakelse inlämnat av Sara Johansson

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
3 dl socker
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
100 g smör (rumstempererat)
2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk äkta vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
1 paket färska hallon

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret.
* Häll i 1 dl mjölk och blanda smeten slät.
* Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
* Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
* Fyll muffinsformar till max 2/3.
* Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter.
* När kakorna svalnat, gröp ur lite i toppen och tryck ner färska hallon.

Frosting:
100 g rumsvarmt smör
100 g vit choklad
100 g philadelphiaost

* Smällt chokladen och låt den svalna lite.
Vispa ihop allt med elvisp i ca 5 min tills den blivit fluffig i konsistensen


Citron och lakritssymfoni (Finns på sidan 17 i receptsamlingen Hela Sösdala bakar 2013)

Recept och cupcake/bakelse inlämnat av Ida Flavum

Dessa cupcakes fick hedersomnämnande av domarna

Vilket hantverk! Wow.

Ingredienser kaksmet:
150 gram smör
1,5 dl socker
2 ägg
0,5 dl vatten
1 citron
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 gram riven mandelmassa

Fyllning:
Karamelliserad mjölk
Ekologiskt lakritspulver

Frosting:
60 gram smör
1 tsk vaniljsocker
½ msk pressad citron
½ msk vatten
Ekologiskt lakritspulver
100 gram philadelphiaost

* Rör smör och socker poröst. Vispa äggen, ett i taget. Rör ner vatten och rivet skal av en citron, samt en skvätt citronsaft. Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör smeten slät. Riv mandelmassan och rör ner den. Skeda upp smeten i formar och grädda i 200 grader, ca 20 minuter.

 

* Låt muffinsen kallna. Skeda upp en lagom klick karamelliserad mjölk och lakritspulver efter behag. Spritsa ner en klick i mitten på kakorna.
 
* Dela upp ingredienserna till frostingen i två lika delar, en del ska göras med citronsaft och en med vatten. Rör smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft eller vatten mjukt. Rör sedan ner philadelphiaosten. Blanda ner lakritspulver och svart ätlig färg efter behag i den frostingen som har vatten i sig. Rör eventuellt ner gul färg i citronfrostingen.
 
* Spritsa sedan vackra mönster på kakorna.

Nu har jag bara 3 bröd, 1 bakelse, 1 cupcake och 1 paj kvar ur receptsamlingen Hela Sösdala bakar 2013 att testbaka.