Morgonstund...

Klockan hade inte hunnit bli 6 på morgonen när sonen och jag tog på oss ytterkläderna. Tittade vi åt ena hållet såg vi månen gå ner bakom träden. Tittade vi åt andra hållet såg vi de rosa färgerna som antydde att solen var på väg upp. Tranorna sjöng och vi gick viskandes genom skogen mot en av åkrarna där de brukar stå. En kille kom cyklande med ett kamerastativ i sin packning. "Han var inte pigg" sa sonen. Killen svängde bestämt av mot mossarna och missar helt de två tranorna som stod några hundra meter ut på åkern i motsatt håll. 5-6 stora korpar flög över oss. Vi smög längre fram. Tranorna bredde ut sina enorma vingar, sprang några stora steg och flög snabbt bort. På bara några minuter har månen försvunnit och den glödande solen stiger. Det gäller att njuta av varje sekund.

I öster började det ljusna

I väster såg vi månen gå ner

 

Redan innan vi hunnit lämna trädgården såg vi en trana flyga.

Jakttornet/utkikstornet längs mossaspåret (gamla torvjärnvägen)

 Som om någon målat med akvareller över himmelen

Kan det bli vackrare? Solen riktigt glöder.
Hur kan någon säga att det är slumpen som skapat allt detta vackra?

God morgon!

Lille Mossen... med mobilkamera

Planen för lördagen var att beskära de sista fruktträden, vika 3 maskiner tvätt och pusta fönsterna. Men är det fint väder ute så måste man prioritera. Träden får vänta, tvätten kommer att finnas där i morgon också och fönsterna har blivit "sekretessfönster" (man kan inte riktigt se igenom men de släpper i alla fall igenom ljus). *haha* skojar så farligt är det inte.

Familjen packade en ryggsäck med en liten matsäck och saft, tog på sig varma kläder och begav sig av mot lille mossen. Av någon anledning gick vi iväg utan kameran..... vilken miss! Mobilkameran  fick duga.

Ca 2,8 km är rundan i Lille mosse från Mossaspåret. (Vi lyckades inte ta oss hela vägen runt Lille Mosse denna gång då vi hade vanliga vinterskor och efter 1,3 km rann ett litet vattendrag rakt över hela stigen och där fick vi vända.)

Har ni någonsin varit på en mosse? Jag är en torvbrytares dotter så jag har många gånger varit på mossar med min pappa. Hoppat på tuvorna och lärt mig att man inte ska springa rakt ut överallt, för har man otur sjunker man ner i mossen. Vid en snabb anblick ser en torvmosse inte alls mysig ut. Stannar man upp, inser man att en gammal torvmosse döljer ett fantastiskt djurliv och en unik natur.

Vi hann inte gå mer än max 30 meter innan vi såg en stor Röd Glada (Det är en ganska stor fågel på 60-70 cm och den har ett vingspann 170-185 cm)

(Så här ser en Röd Glada ut om man har skickligheten att få ett bra foto på den.)

Ibland på marken syns spåren från en tid då det var torvproduktion på lille mosse.

Smultronblanden har redan börjat titta fram

3 gånger såg vi ett tran-par, och 3 gånger hann vi inte få igång kameran innan tranorna hunnit flyga iväg. Det var här den 29/2-2015 vi såg årets första tranor.

Längs hela rundan finns flera utkikstorn uppsatta. Förutom att man kan se ganska bra där uppifrån tyckte barnen att det var en bra plats att sitta och fika.

4 svanar och ett gäng änder simmade, och flög, iväg när vi närmade oss.

I dessa markerna gömmer sig lätt fåglar, vildsvin och gigantiska älgar.

Håll er på gången. Det är väldigt blött och kärrigt om man avviker.

 Om man zoomar på Eniros karta kan man se "plattorna" på mossen.
Karta via Eniro

Information om: Mosse - Wikipedia och Torv - wikipedia

Motionsslingan i Sösdala

Lördagsmorgonen var ju helt ljuvlig. Vårsolen brände lite lätt i ansiktet. Fåglarna har börjat kvittra för fullt och man kan känna att våren sakta är på väg. Man får sådan energi!

I Sösdala har vi en jätte fin motionsslinga alldeles i närheten av slottsparken. Den är 1,8 km lång, upplyst, barnvagnsvänlig, har grusunderlag och lagom små backar upp och ner genom den vackra naturen. 

 

Om bara några veckor kommer slingan att kantas av nyutslagna gröna blad.

Åh vad jag längtar.

Kanelbullar / Swedish Cinnamonbun

Ett halvt paket jäst låg i kylen och bad om att bli använd. Igår kväll blev det saftiga härliga kanelbullar som fick glädja vår familj lite extra. (Hoppas det blir vår snart så jag slutar baka stup i kvarten.)

Kanelbullar
50 gram jäst, som smulas i en bunke.
5 dl mjölk (värm den fingervarm, 37-gradig)
100 gram smällt smör
½ tsk salt
1 dl strösocker
Ca 1,3 liter vetemjöl (Spara några dl av mjölet till utbakingen)

Arbeta samman ingredienserna till en smidig deg.
Låt jäsa i ca 30 minuter under en bakduk.
Medan degen jäser brukar jag lägg 100 gram smör i en skål tillsammans med 1 dl socker och 2 tsk malen kanel. Då blir smöret rumsvarmt och smidig att bre ut över den utkavlade degen.
Knåda degen.
Kavla sedan ut till en rektangel (ca 20 x 40 cm).
Bre på smör, socker och kanel.
Rulla samman degen till en fast rulle.
Skär bullarna ca 2 cm breda.
Lägg dem med snittytan uppåt i bullformar på en vanlig plåt (använd inte muffinsplåt).
Låt jäsa 20-30 min.
Pensla försiktigt bullarna med uppvispat ägg, och häll lite pärlsocker på dem. (Jag har sett recept och bilder på kanelbullar med topping på. Kanske goda men det är absolut inga klassiska svenska kanelbullar då.)
Gräddas på 250 grader tills köket luktar underbart. Oftast efter ca 8-10 minuter.

 Givetvis serveras alltid nybakta bullar med ett glas kall mjölk.

Kanelbullar görs vanligtvis enligt den översta raden i boken.

 

Lunchpromenad

Det regnar ute idag igen. Kallt väder är helt ok och våren är helt fantastiskt. Men när det är regnigt, slaskigt eller när det blåser så det liksom sätter sig i märgen då tycker jag inte att det är så mysigt ute. 

Annat var det i onsdags. Då var det riktigt härligt vårväder ute.

Nu när man ibland kan känna en antydan till vår greppar man ta i det och njuter till max. Lunchmackan är perfekt att äta medan man går ut en runda. Att gå så snabbt med en tjock vinterjack på sig precis innan ett jobbmöte var kanske inte så jätte smart, men det var ju helt ljuvligt ute.

Fruktläder

Här är ett alternativ om man inte vill äta godis fyllda med socker och E-ämnen.

Till en plåt fruktläder behövs:
4 dl bär (jag använde denna gång hallon och blåbär)
1 mogen banan
4 st torkade aprikoser

Ner med allt i en mixer.
Kör till slät smet.
Bred ut den tunt på bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 47 grader och låt det vara i ugnen i 12-15 timmar. (Denna omgång blev klar på "bara" 10 timmar.)
När lädret har stelnat till en läderlik konsistens är det bara till att försiktigt dra av det från bakplåtspappret. (Om det är för torrt kommer det att fastna i pappret.)
Klipp fruktlädret till valfri storlek.

Hallonläder

Hallon- och blåbärsläder

Pannkakor med färska bär och grädde

H: Mamma kan vi inte äta pannkakor?
Jag: Jo det kan vi.
H: Men inte köpta för de tycker jag inte om.
Jag: Älsklingen det är knappt någon som tycker om de köpta.

Hemmagjorda pannkakor är gott. Jag fick en mjölsikt av min mamma i julklapp och den är mycket mer praktiskt och användbar än vad jag först trodde att den skulle vara. Det var så smidigt att sikta mjölet ner i smeten med en hand samtidigt som man handvispade smeten.

 

12 dl mjölk
2 ägg
5 dl mjöl
1 tsk salt
2 msk smält smör

Sylten var slut här hemma men vad gjorde det när man hade lyxen att ha färska bär istället.

Semmlan kom ut i helt fel form... men vad bra det blev

Jag har nog aldrig testat att göra hemmagjorda semlor innan. Troligen p.g.a. att jag inte gillar varken grädde eller mandelmassa. Dottern hade stenkoll på att det var Semlans dag idag och tyckte absolut att vi borde baka semlor.

I media har det ju varit lite stohej om Semmelwrap, korv med bröd-semla, smaksatta semlor mm. Detta ville i också testa. Swisch in i ugnen med wrapen, och ut kommer .... ett pitabröd? Det blev lite fel. Men hur smart var inte detta. Semmel-pitabrödet var ju bara att fylla med mandelmassa, grädde och pudra med florsocker.

 

Vi gjorde några semlor i helt vanlig storlek och några minisemlor som bara var 5 cm i diameter. Vi testade även att blanda i Nutella i mandelmassekrämen samt lite i grädden. Dottern njöt massvis.

(Själv njöt jag av en slät bulle med lite florsocker på. Gott, gott.)

Ombrekaka med mango och passionsfruktsfromage

Man kan göra mycket roligt med karamellfärg och färgpasta. Igår blev det en Ombrekaka med mango och passionsfruktsfromage. Helt vanlig rulltårtesmet som färgades i 4 olika nyanser med hjälp av röd karamellfärg. Fromagen bestod av pulver och mjölk.

 



Ombrekaka
3 ägg (gärna rumstempererade för då är det lättare att få upp volymen)
och 2 dl socker.
Vispa samman dem pösigt.
2 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver blandas i en skål.
Vänd ner mjölblandningen i smeten. (Om man vänder ner det behålls fluffigheten i smeten. Om man vispar ner det blir det inte lika fluffig men fortfarande god)
Tillsätt 0,5 dl mjölk.

Dela smeten i 4 olika skålar och färga med karamellfärg eller färgpasta. Färga ordentligt då den bleknar lite i ugnen.

Häll smeten i en 4 st små formar som man har smort med smör och strött ströbröd i.

Gräddas mitt i ugnen på 175 grader tills det luktar gott och inte är kladdig i mitten längre. (ca 7-8 min) Om man gör vanlig rulltårta som man brer ut på bakplåtspapper gräddar man den i ca 5 min i 200 gradig ugn.

Låt svalna.

Under tiden vispade jag ihop fromagepulvret med mjölken, delade upp det i en stor skål och två små. De två mindre färgade jag med lite blå karamellfärg. In i kylen där de fick stelna.

När allt var svalt och fromagen stelnat var det bara att varva sockerkaksbottnarna med fromagen, täcka den med lite neutralt färgad fromage och använda den färgade till dekoration.

 

Enkla hjärtbakelser

Sitter och funderar på om jag inte ska baka lite idag.
Härom året blev det vars en liten hjärtmuffins.

4 dl mjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 kr salt
1 dl kakao
1 ägg
1 dl matolja
3 dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna. Vispa ägg, olja och mjölk ca 1 min. Rör samman allt. Häll smeten i 16 halvstora muffinsformar, i hjärt-silikonformar eller på ett bakplåtspapper. Grädda ca 15 min i 200 grader. (Ta ut hjärtan med en pepparkaksform om ni hällt smeten på ett bakplåtspapper). Toppa med grädde, sylt, stössel och choklad.

Glöm inte att idag är det Alla Hjärtans Dag och alla oavsett relationsstatus har hjärtan.