Julgran i smördeg

Julgran i smördeg
1 paket smördeg (1 ark är 250 gram)
50 gram mandelmassa
Några droppar karamellfärg
Några droppar vatten
1 ägg
Lite pärlsocker
Lite florsocker
Några M&M som julgranskulor

Dela smördegsarket på mitten.
Bre ut den gröna mandelmassan på det ena arket.

Lägg det tomma smördegsarket ovanpå.

Skär ut till en gran.

Skär ut grenar.
(Jag valde att lämna en stam i mitten, men om man skär varannan gren längre in och turas om höger och vänster blir granen fylligare utan stam.) 



Snurra grenarna några varv.

Pensla med ägg och häll på lite pärlsocker.
Grädda i ugnen enligt anvisning på smörpaketets förpackning. 

Väl färdig kan man "snöa" över lite florsocker och dekorera med några M&M.
Nu kan man lätt bryta gren för gren och äta.

 

Mjuka saffransrutor

Dessa små gyllene rutor hade min mamma bakat när vi firade farsdag. Ett gott och enkelt sätt att baka med saffran.

Mjuka saffransrutor
Originalrecept: tidningenhembakat.se

Botten:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 påse saffran (0,5 gram)
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 gram smält smör
1 dl mjölk

Glasyr:
50 gram smält smör
1 msk vanligsocker
4,5 dl florsocker
2-3 msk pressad citron

Garnering:
Kokor

Gör så här:
* Vispa ägg och socker pösigt.
* Blanda saffran, vetemjöl och bakpulver i en skål.
* Sikta i mjölblandningen i ägg och sockersmeten. Varva med det smälta smöret och mjölken. Rör ner till en jämn smet.
* Häll smeten i en form med bakplåtspapper. (Formen ska vara ca 20 x 30 cm)
* Grädda i ca 20 minuter.
* Låt svalna
* Blanda alla ingredienserna till glasyren.
* Bred ut glasyren över kakan.
* Strö över kokos
* Dela till lagom stora rutor

Luciasoaré med en mäktig uppvisning

Vi har hört flera som har pratat om att det är så mysigt att se Sösdala Simsällskaps lucia. Eftersom barnen skulle delta i luciafirandet så tog vi oss äntligen tid att komma dit och se det. (Lite pinsamt att vi inte varit där fast vi bott här i snart 10 år.)

Det var jätte mysigt att se alla de mindre barnen sött gå i simhallen, luciatåget var vackert, de sjöng bland annat "Välkommen hem" (texten står nederst i inlägget), och besöket av tomten var roligt.
Men något slog ändå allt och det var fackelsimningen. Jag säger bara Wow, det var mäktigt. Alla simmade i exakta formationer till musiken. Det var nästan så gråten satt i halsen, så vackert var det att få uppleva när de simmade med facklorna. Om ni har möjlighet att se Sösdala Simsällskaps fackeltåg något år, så gör det.



Swimming with torches
"Luciasoiree with Sosdala swimclub. Their show with torches was magical. The youngsters swam with pinpoint accuracy. Our little short film does not make the magic fair, you have to be in place.
(Filmed in 4K with a Panasonic DMC-FZ1000)"

-------------------------------------------------------------------------------------
E.M.D - Välkommen hem

 

Sent i december och luften är klar
bilarna glittrar av frost
snön som beskyddande hand överallt
men vem sveper täcket om oss?

Husen är höga och världen är stor
vad värmer stjärnorna då?
men när någon där uppe ser ner på vår jord
syns våra ljus ändå

Jag säger välkommen hem
bara kom som du är
välkommen främling och vän
när alla lamporna tänds, finns det rum för dig här
välkommen hem igen.

Vem möter blicken och vem tar sig tid
vem orkar drömma om mer
var gång du vågar se in i ett liv
är det dig själv du ser

Jag säger välkommen hem
bara kom som du är
välkommen främling och vän
när alla lamporna tänds finns det rum för dig här
välkommen hem igen.

så bara kom som du är
du är välkommen hem
välkommen hem igen       
 

E.M.D. "Välkommen hem"

Morgonmys och årets julkalender

1e december!! Tjoho. Nu närmar sig julen sakta men säkert. I vår familj betyder det att vi unnar oss en liten sovmorgon frukost med kokta ägg, nattjästa frallor, lussekatter och julkalendern. (Eftersom nästan hela familjen vaknade långt innan klockan ringde hann vi även skruva upp hög musik och dansa lite innan morgonmyset.)

Årets julkalender är Selmas saga och förväntningarna var höga.
Den  utspelar sig runt sent 1800-tal – tidigt 1900-tal, i en tid då ångfartyg korsar världshaven och luftballonger skickas mot Arktis samt de sista regnskogarna kartläggs. 8-åriga Selma Traskvists fattiga familj blir vräkt från sitt hem. Selma stöter på forskaren Efraim von Trippelhatt, som arbetar med att bygga luftskepp för att bevisa jultomtens existens.
"Även den minsta person kan få den största betydelsen"

Så vad tyckte familjen egentligen om julkalendern? Super mysig!! Det känns som om denna kommer att vara bästa julkalendern på många år. 

Apelsin- och pepparkakscheesecake - julens nya klassiker i vårt hem

För att fira att den första snön har kommit knäckte vi upp årets första glögg. Bara doften av glögg gör att man blir så glad och börja tänka på julen. Julstämningen börjar redan komma. Klapparna till julklappsleken och makens julklapp är redan införskaffade.

Till årets första glögg testade vi även att göra Apelsin- och pepparkakscheesecake och detta kommer vi att göra många gånger det var jätte gott enligt vår familj.

Apelsin- och pepparkakscheesecake
Originalreceptet kommer från Tidningen buffé 2000

 

Botten:
100 gram smör
30 pepparkakor

Fyllning:
200 gram Philadelphiaost
1,5 dl strösocker
3 ägg
1 matsked finrivet apelsinskal
2 matskedar pressad apelsinsaft

Topping:
2 dl crème fraiche
0,5-1 deciliter florsocker
lite finrivet apelsinskal

Gör så här:
* Sätt ugnen på 175 grader.
* Smält smöret och låt det svalna.
* Mixa eller stöt pepparkakorna till smulor.
* Blanda pepparkakssmulorna och smöret. Bred ut det i en rund form (ca 24 cm i diameter) med avtagbara kanter. Tryck gärna till smeten lite. Ställ formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter.
* Rör ihop Philadelphiaost och strösocker. Blanda i ett ägg i taget. Sist häll i apelsinsaften och apelsinskalet. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 30 minuter.
* Låt kakan svalna.
* Rör ihop crème fraiche och florsocker. Smaka gärna av så ni får den så söt eller syrlig som ni vill ha den. Bred ut på kakan.
* Toppa med lite finrivet apelsinskal.

Detta blev sååå gott!

Jag valde att dela receptet till en tredjedel och la smeten i 7 små aluminiumformar. Gräddningstiden kunde därmed förkortas ganska mycket och det blev lite lagom mycket/lite till var och en.

Suckar, pepparkaksdeg och tårar

"Mamma jag vill bara hoppa in i julgranen så mysig är den"

Kl 5:55 på julaftonsmorgon hör jag hur dottern sitter i soffan utanför vårt sovrum, suckar och gör klickande ljud för att "råka" väcka oss. Antingen kan man bli sur för att man bara fått sova 6 timmar eller kan man se det från barnens synvinkel. Det är JULAFTON!!, och det pirrar i hela kroppen.

Frustrationen är ganska hög att man inte får öppna julklapparna direkt. Och vem är det lite större paketet till??

Sockerlyktor pysslas.
I och med avsaknaden från snö får man göra inomhus-snölyktor av sockerbitar.

Pepparkaksdegen åkte fram. Först blev det stjärnor, granar och hjärtan, sen släppte fantasin lite och nu börjar de göra avtryck av sina händer och skär ut figurer på fri hand. Man kan ju egentligen göra allt med pepparkaksdag.

Det viktiga idag är inte att allt ska vara perfekt och klart. Det viktiga är att vi har varandra och att vi är tacksamma för det vi har.

Som kristen firar jag även julen för att Jesus föddes. Han är min klippa. Han älskar dig och mig precis som vi är.

Igår chattades det med D, och jag grät. Att diskutera orosanmälan för att man tror att barn far illa är jobbigt. Vad är barnets bästa? Även om det är jobbigt att vara förälder, hur kan man prioritera bort sina barn? Hur kan man blockera att man skadar sina barn med sitt beteende?

Ta hand om er i jul och försök att ta några minuter extra för att visa dina närmsta att du tycker om dem.

Superlakritskola och bläbärskolor

(*haha* såg att jag skrivit blÄbärskolor i rubriken. Det ska ju givetvis vara blÅbärskolor)

Min första tanke var att föra Dumleklubbor men mitt i det hela ångrade jag mig och det blev lakritskolor och blåbärskolor och några vanliga kolor.

Grundrecept:
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör

Smaksättning:
lakritspulver, blåbärspulver.

Allt utom smöret läggs i en tjockbottnad kastrull, blanda och låt koka till det blir 125 grader (då blir den lite mjukseg). Ta av från plattan, lägg i smöret och låt det smälta under omrörning. (Detta gömde jag, med de blev goda ändå.)

Antingen kan man behålla kolan helt naturell, eller kan man slänga i några teskedar av smaksättningen.
I blåbärskolan rörde jag ut blåbärspulvret ordentligt. I lakritskolan lät jag det vara lite klumpigt. Jag gillar när det plötsligt blir en lite mer intensiv lakritssmak.

Jag har inga fancy special formar som gör att kolan ser ut som blommor eller julstjärnor så jag hällde ut smeten på bakplåtspapper. Efter att kolan stelnat klippte jag kolan i lagom stora bitar. (Mycket smidigare att klippa än att skära med kniv tycker jag.)  Lakritskolan rullade jag sedan i lakritspulver. Tanken är att vi ska ha kolorna på julafton men lakritskolorna är nästan slut av någon mysko anledning.

Årets hemmagjorda glögg... odrickbar

Som tack för att vi ger vatten till de kor som går på vår mark får vi varje år ett flaska vin, och varje år blir den flaskan till glögg. Receptet brukar vi höfta ihop och därför smakar dem olika varje gång. i år blev det:

1 flaska rött vin
1 apelsin som vi delade i klyftor
4 stänger kanel
2 st stjärnanis
ca 10-15 kryddnejlikor.

Allt kokades samman ordentligt så smakerna verkligen gick ut kryddorna och alkoholen försvann.

Glöggen hälldes upp i vinglas och serverades med russin, mandlar, lussekatter och pepparkakor. Betyget blev: Odrickbart. Jag glömde ju hälla i socker. Svusch i med det i grytan igen och i med 2 dl strösocker, koka upp igen och nu *tada* Jätte god kanelglögg.

Lucia och "Ljus i mörkrets tid"

Dagen startas med varsin kopp varm choklad och en lussekatt framför TVn. På SVT 1 visar de 2015 års luciakonsert. (Från Örgryte nya kyrka i Göteborg. Medverkande är Örgryte församlings ungdomskörer, Hvitfeldtska gymnasiets kammarkör och solisterna Rickard Söderberg, sång, och Emilia Amper, sång och nyckelharpa.)

Emilia Amper

Konserten var så vacker, men den låt som berörde mig mest var Emilia Ampers låt "Ljus i mörkrets tid" som är ca 48 minuter in i konserten.

Allting levande har vissnat,
under markens vita frost.
Mörka skuggor breder ut sig,
Stjärnan blinkar på sin post.
Oändlig himmel över oss.

Under stjärnorna vandrar mänskor,
svåra stigar överallt.
Kanske stannar du och tvekar.
I mörkrets tid känns allt så kallt.
Det är svårt att greppa allt.

Men tänd då ljus och lys upp mörkret.
Våga följ din egna stig.
Lita på ditt hjärtas goda värme.
Mata elden som ger dig frid.

För det är många som gått före,
som har tvekat men fortsatt gå
Och som motat bort mörker och kyla, 
vid ljusets låga under himmel blå.

Många mänskor verkar mata,
hat och rädsla i sitt sinn.
Men i öppna hjärtan strömmar,
mänsklighetens kunskap in.
Välkommen in till lågan min.

Ja, tänd upp ljus för den som behöver,
för den som fryser eller flyr för sitt liv.
Men också för den som bygger höga murar,
som är kall och hård i mörkrets tid.

Lyft blicken, möt din nästas blick.
Lys upp stigen, lyssna och lär.
och låt ljusets värme spridas vida.
till alla människor som jorden bär
Allting levande har vissnat,
under markens frost och snö.
Men mörkrets tid är bara vila,
livets sprängkraft kan ej dö.
I ditt hjärtats kärleksglöd

Ja, tänd upp ljus för den som behöver,
för den som fryser eller flyr för sitt liv.
Men också för den som bygger höga murar,
som är kall och hård i mörkrets tid.  

Lyft blicken, möt din nästas blick.
Lys upp stigen, lyssna och lär.
och låt ljusets värme spridas vida.
till alla människor som jorden bär

Emilia Amper - Ljus i mörkrets tid - SVT Luciamorgon 2015


(YouTube-klippet tillagt 151226)

Rickard Söderberg

 

Rickard Söderberg - O Helga Natt (Live "Örgryte Nya Kyrka")

(YouTube-klippet tillagt 151226)

Adventsbak och stormförberedelser

Första advent. Julen börjar göra sig påmind.  Idag har varit en riktig mysdag. Mysbyxor, och slarvig håruppsättning hela dagen. Barnen har bakat och dekorerat några pepparkakor, en sats lussekatter och en saffran- och vitchokladlängd är bakad, och en halv sats knäck är gjord. Någon julklapp är inslagen och smällkarameller är ihoppysslade. Mysigt.

Det allra bästa är ändå när man står där mitt upp i baket och någon knackar på. "Vi hade vägarna förbi". Min tanke var inte vi har mjöl överallt, jag står i joggingbyxor och sminket på sned och allt det där man ibland kan tänka. Allt jag kände var bara "Åh vad härligt att just ni knackade på. Välkomna in, lussekatterna är strax klara."

Knäck
1 dl strösocker
1 dl grädde
1 dl sirap

Koka samman ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Knäcken ska ha bli ca 125 grader Celsius. (Man kan göra ett kulprov för att kolla om knäcken är klar. Droppa smeten i ett glas med kallt vatten. Smeten ska nu bli en lite hård kula.) Skeda upp smeten i små knäckformar. Smeten blir ordentligt varm så akta fingrarna.

Klassiska lussekatter
50 gram jäst
150 gram smör
2 paket saffran
1,5 dl strösocker
1 tsk salt
250 gram kvarg
ca 18 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C. 
2. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg och salt. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.
3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.
4. Till pensling: Pensla med uppvispat ägg.
5. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.

Lussekatter bör alltid avnjutas med ett glas varm chokladmjölk.

En av del av degen gjorde vi som en längd med smör och riven vitchoklad som fyllning. (Egentligen skulle jag haft mandelmassa i också men det hade vi inte hemma.)

Eftersom SMHI har gått ut med en klass 2 varning för stormen Gorm har vi varit ute och plockat undan soptunnor och andra lösa föremål.23-29 meter per sekund förväntar de sig att vi kommer att få här hemma. Vi har bryggt 2 termosar kaffe, 1 termos kokt vatten, 1 tillbringare vatten, hällt upp vatten i badkaret (då kan man tvätta av sig och använda vattnet till att spola i toaletten), laddat mobilerna, plockat fram värmeljus och tändstickor.

Vi får se hur stormen blir och om vägarna är öppna i morgon.

14000 skinnbitar blir ett magnifikt konstverk.

I förmiddags var hela vår familj i Tureholmskyrkan i Sösdala och var på deras gudstjänst som hade temat "Julkrubban". Kyrkans barn spelade upp denna söta föreställning ut änglarnas perspektiv. Det var verkligen såå ljuvligt att se.

Man blir dessutom riktigt varm i hjärtat av att se så många grannar och flera av föräldrar till barnens klasskamrater där. Vår tro är den största grunden i våra liv.

Förutom att Tureholmskyrkan är en församling med fokus på Jesus, musik och att vara en öppen församling för alla (bibelorden lästes idag upp på svenska, engelska och arabiska) har denna plats en helt unik sak. En jätte stor och magnifik tavla.



Tavlan som finns att beskåda i Tureholmskyrkan i Sösdala heter "Så älskade Gud världen" och är gjord av Ingrid Ohrberg.

Konstverket från 1993 består av ca 14 000 gamla och nya skinnbitar (nappa och mocka) ihopsydda på en "nästan" vanlig symaskin! Tavlan, som är nästan 7 meter hög och 2 meter bred, består av 19 "bilder" ur Jesu liv.

Första bilden beskriver herdarna på ängen, de som först fick budet att en Frälsare hade fötts. De sista bilderna beskriver Jesu himmelsfärd och återkomst.

Ingrid Ohrberg arbetade i ca två år för att färdigställa konstverket. Hon bor och har en egen ateljé i Sösdala. Ingrid har arbetat med bilder i snart 35 år. Materialet har växlat under årens gång. Trä, sten, fossil, drivved, skinn, akvarell och akryl. 1993 erhöll Ingrid Ohrberg Hässleholms kulturstipendie.

Tavlan finns att beskåda varje söndag kl 10 (om inget annat står i den lokala tidningen). Man kan även ringa till expeditionen via 0451-60236 för att beställa guidad visning.

Informationen och stora fotot kommer från Tureholmskyrkan Tavlan

Pepparkaksfigurer

Då var pepparkakebakarsäsongen igång. Vilka härliga dofter som sprider sig i köket när plåten är inne i ugnen. Att leka med pepparkakedegen är verkligen härligt och man kan skapa nästan precis vad som helst. Det enda som inte är alls roligt med pepparkaksfigurer är det vrålvarma sockret som man använder när man sätter ihop figurerna. 

Bärgarn version 1

 

Bärgarn version 2

Att göra små lyckokakor i pepparkaksstil är både enkelt och väldigt mysigt. Fyll pepparkakan med små härliga budskap.

 

Pepparkakståg med vagn fylld med godis

 

Pepparkakor för den som tänkt fira jul i ett varmare land

Pepparkakssnöflingor

Jag är fast... helt beroende.

Jag är fast... helt beroende. Bara denna raden också... ska bara fästa den nya tråden... bara lite till.

Min svaghet just nu är att sy korsstygn.

 

När jag fick vårt andra barn köpte jag hem fyra julstrumpor från Ateljé Margaretha. "Kostade de så mycket och så var de inte ens färdigsydda?" var mannens kommentar. Nej det är ju hela grejen.

 

Av någon anledning levde jag fortfarande i bubblan att mammaledighet innebar någon form av LEDIGHET där jag skulle få tid att brodera julstrumporna. Strumporna jag köpte var de med otroligt många små stygn för de tyckte jag var finast. Nu är barnen snart 6,5 och 5 år, och i dagarna tog jag äntligen fram materialet till julstrumpa nr två.

 

Trots att det är kul att brodera är min prognos för att bli klar med alla fyra ca år 2030 ;-)

Mönstret måste vändas spegelvänt så alla strumporna blir åt samma håll. Lite trixigt men absolut värt det.